Descripción

TIPO: Varietal.
COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon.
REGION DE ORIGEN: Ubicados en Región Este y Valle de Uco, Mendoza.
COSECHA: Manual en cajas de 17 kg, entre Marzo y Abril.
DETALLE DE VIÑEDO:Suelo aluvional con riego por goteo.
CLIMA: Seco Continental con gran exposición al sol que permite una
perfecta maduración.
INFORMACIÓN TÉCNICA
SISTEMA DE CONDUCCIÓN DE CULTIVO: Posición vertical en espalderos.
VINIFICACION:
Fermentación Alcohólica en pequeñas vasijas de concreto, adicionando levaduras seleccionadas bajo control de temperatura entre 25 y 27 C. Tiempo de Maceración:
21 días. Crianza de seis meses en contacto con 2 g/l de Roble Americano tostado intenso lo cual aporta sensaciones de vainilla complementando la fruta propia
de la variedad