Descripción

TIPO: Varietal.
COMPOSICIÓN: 100% Chardonnay.
REGION DE ORIGEN: Ubicados en Región Este y Valle de Uco, Mendoza.
COSECHA: Manual en cajas de 17 kg, entre Marzo y Abril.
ANO DE COSECHA: 2021
DETALLE DE VINEDO:Suelo aluvional con riego por goteo.
CLIMA: Seco Continental con gran exposición al sol que permite una
perfecta maduración.
INFORMACIÓN TÉCNICA
SISTEMA DE CONDUCCION DE CULTIVO: Posición vertical en espalderos.
VINIFICACIÓN:
Maceración en frío en el interior de la prensa. Prensado suave a baja presión.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en el 20% del corte.