Descripción

FICHA TÉCNICA

Variedad : Malbec – Cosecha: 2016
Viñedos: Ubicados en San Rafael, al sur de la provincia de Mendoza
Altura del viñedo: 800 m.s.n.m
Fecha de cosecha: Segunda quincena de marzo
Elaboración: Fermentación alcohólica controlada con levaduras seleccionadas a una temperatura de 20°C durante 10 días, luego fermentación maloláctica espontanea en tanques de acero inoxidable.
Tiempo de guarda: 6 meses en barricas de roble
Alcohol: 12,50 % Vol
Acidez total: 5,80 g/l
pH: 3,60
Temperatura de servicio: 16 – 18 °C

Notas de cata: De aromas intensos que recuerdan a notas florales como rosas rojas, frutales como ciruelas y frambuesas y frutillas fresas característicos de este varietal, además de especias tales como pimienta blanca y negra.

De buen cuerpo y una interesante constitución antociánica, taninos amables que crean un agradable sabor.

 

Beber entre 17 y 19°

Maridaje: este vino es para acompañar pastas rellena con salsas de tomates contundentes, hongos, quesos de pasta dura, empanadas de carne y guisos