Descripción

VARIEDAD
100% Malbec.
COSECHA
Cosecha temprana, con selección en fincas. Se cosecha
en diferentes etapas de maduración, obteniéndose perfiles
de vinos totalmente diferentes para cada caso.
VINIFICACIÓN
De forma protectiva, siempre al abrigo del oxígeno, para
evitar cualquier pérdida de aromas. Una vez la uva en la
bodega se la prensa suavemente los racimos enteros para
evitar la excesiva extracción de material fenólico. Desborre
estático y luego se fermenta a 12 ºC. Con esta técnica
buscamos obtener y potenciar los aromas complejos, típicos
de esta variedad.
NOTAS DE CATA
Vino de color tenue y brillante con reflejos cobrizos. Sus aromas
son vibrantes, con notas de flores blancas y especias. En boca es
vivaz y refrescante, de paladar franco y amable. De gran
volumen, de texturas filosas. De buen cuerpo, con final
persistente, graso y con toques de confituras.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir entre 7º C y 10º C