Descripción

VARIEDAD
100% Cabernet Sauvignon.
COSECHA
Cosecha temprana, con selección en fincas. Se cosecha en diferentes etapas de maduración, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferentes para cada caso.
VINIFICACIÓN
Maceración pre-fermentativa a 10 °C durante 48 horas.
Fermentación a 25 °C, con trabajos de extracción moderados, lográndose un vino fresco, frutado y de estructura media.
Fermentación maloláctica 100% cumplida. 50% del vino madura 4 a 6 meses en madera.
NOTAS DE CATA
Intenso color rojo. Recuerda a pimientos y ciruelas. Gran estructura, suave y de largo final.
Puede contener precipitados naturales, por su suave filtración.